鱈のムニエル
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本日のオススメは、「鱈のムニエル」です！
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材料
材料
- たら・・・１切れ
- バター・・・１０g
- レタス・・・１枚
- ミニトマト・・・２個
調味料
- 醤油・・・大さじ１
- 薄力粉・・・適量
- 塩・胡椒・・・少々
- ブラックペッパー・・・適量
作り方
- たらの両面に塩・胡椒を振ります。
- 薄力粉を全体にまぶします。
- フライパンにバターを溶かし、皮目からたらを焼きます。
- ひっくり返して裏面も焼き、しっかり火を通します。
- 醤油を垂らして、よく絡めます。
- お皿にレタスとミニトマトを添えて、たらを盛り付けブラックペッパーを振ったら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
たらをムニエルに仕上げました。
サーモンも良いですが、たらのムニエルも美味しい！
塩胡椒でしっかり味付けして、じっくり火を通します。火加減は中火で２分くらいでOKですね。身がほろほろとほぐれて程よい塩加減で白ごはんも進みますね。
今回は、醤油を垂らしてみましたが、なくても大丈夫だと思います。
レモンを絞るか、輪切りにして添えても良いですね。
今夜の夕食にいかがでしょうか？
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本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！
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チキンのパン粉揚げ
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材料
材料
調味料
- 塩・胡蝶・・・少々
- ウスターソース・・・１０ml
作り方
- 鶏もも肉の筋切りをして１/２にカットし、両面に塩・胡椒を振ります。
- ボールにうずらのたまごを割り入れ、ときます。
- パン粉にパセリを加え混ぜ合わせます。
- 鶏もも肉をうずらの卵に潜らせます。
- パン粉を全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から揚げ焼きにします。
- 皮面を３分ほど、ひっくり返して２分ほど焼いたら、バットに移し油切りをします。
- ２枚のチキンをさらに食べやすい大きさにカットします。
- お皿に洗ったレタス・ウスターソースを飾り、チキンを盛り付けます。
- ミニトマトとタルタルソースをトッピングしたら完成です。
お待たせいたしました、それでは後ゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
チキンを使った揚げ物レシピです。
揚げ油の用意があれば、普通に揚げても良いとは思いますが、今回は簡単に少量の油で揚げ焼きにしました。ざっくりとサラダ油は大さじ３くらいの分量で良いかなと思います。フライパンを傾けてあげると少量の油でも高さができるので揚げやすくなると思いますよ。目安は鶏もも肉の側面の半分が浸ればOKだと思います。
もう一つのポイントとして、潜らせる卵にはうずらの卵を使っています。鶏卵だとどうしても1人前の分量では大いに余ってしまい結局捨ててしまうので勿体無いですよね？そんな時はうずらの卵を使うとしっかり使い切れて良いと思います。
鶏もも肉１/２枚に対してうずらの卵２個でちょうど使い切ることができました。グラムにすると１個８gぐらいです。よかったら参考にしていただけると嬉しいです。
衣がサクサクで美味しく仕上がっています。
今夜の夕食にいかがですか？
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鮭のバター醤油焼き
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本日のオススメは、「鮭の醤油バター焼き」です！
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材料
材料
- サーモン切り身・・・１つ
- バター・・・１０g
- レタス・・・２枚
- タルタルソース・・・２０g
- パセリ・・・少々
調味料
- 醤油・・・大さじ１
- 薄力粉・・・大さじ１
- 塩・胡椒・・・少々
作り方
- サーモンに塩胡椒を振り、薄力粉をまぶします。
- フライパンにバターを溶かし、両面を焼きながら醤油で味付けします。
- お皿にレタスを飾り、サーモンを盛り付けます。
- タルタルソースをかけたら完成です。
お待たせいたしました、それでは後ゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
生鮭の切り身で簡単にバターソテーです。
材料も生鮭があればささっと作れるのでかなりお手軽でオススメですね。それでいて味付けも醤油とバターだけですが、しっかりと鮭の味も生かされて美味しい。
サーモンのムニエルと考えるとレモンも欲しいところですが、そこはなくても大丈夫。十分に美味しです。
付け合わせも今回はレタスにしましたが、残り物の野菜でOKです。
遅く帰った夜にも、時間のない朝食にも使いまわせると思いますよ。
今夜の夕食にいかがですか？
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「ハインツ」さんの【ちょっとだけホワイトソース】で作るソーセージのグラタン風トースト
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本日のオススメは、「ソーセージのグラタン風トースト」です！
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材料
材料
- 食パン（６枚切り）・・・１枚
- ソーセージ・・・２本
- マーガリン・・・１５g
- ハインツちょっとだけホワイトソース・・・1人前
- ピザ用チーズ・・・２０g
- パセリ・・・少々
調味料
作り方
- トースターを３分ほどあらかじめ温めておきます。
- ソーセージをスライスします。
- 食パンにバターを塗って、ソーセージを散らします。
- ハインツちょっとだけホワイトソースをかけ、ピザ用チーズを散らします。
- トースターで５分焼きます。
- パセリを振ったら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
ハインツさんの「ちょっとだけホワイトソース」を使ったグラタン風のトーストです。
商品はこちらです。
一人暮らしの方には重宝される1人前ごとに小分けされている商品です。もちろんクオリティも高く美味しいです、機会があったらお試しください。
基本的には、ドリアやグラタンに使う商品ですのでトーストにすると若干量が多めかなとも思われましたが、フォークとナイフを使って食べれば、チーズがとろっとしてても問題なく食べられると思います。手だけで食べるとちょっと食べづらいかもしれませんのでご注意ください。
もちろん分量を調整して、自分でホワイトソースを作っても美味しくできるんじゃないでしょうか？
明日の朝食にいかがですか？
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ミートソースドリア 温泉卵添え
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本日のオススメは、「ミートソースドリア」です！
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材料
材料
- ご飯・・・２２０g
- 合挽き肉・・・８０g
- 玉ねぎ・・・１/２個
- 人参・・・１/４本
- バター１０g・・・２個
- 牛乳・・・１５０ml
- ピザ用チーズ・・・３０g
- パン粉・・・少々
- 温泉卵・・・１個
- パセリ・・・少々
調味料
作り方
- ご飯が冷凍の場合はレンジで解凍します。
- 玉ねぎを粗みじん切りにします。
- 人参の皮を剥いてみじん切りにします。
- フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎの１/３をソテーします。
- ご飯・塩・胡椒・コンソメ顆粒小さじ１/２で炒め合わせます。
- 出来上がったバターライスをドリア容器に入れておきます。
- フライパンに再度バターを溶かし、玉ねぎの１/３をソテーします。
- 薄力粉を投入し、炒め合わせます。
- 牛乳５０mlを流し入れ、弱火で加熱します。
- さらに牛乳５０mlを流し入れて、よく混ぜ合わせながら加熱します。
- 残りの牛乳と塩・胡椒を加えとろみが出るまで煮詰めます。
- フライパンにオリーブオイルをしいて、残りの玉ねぎと人参をしんなりするまで炒めます。
- 合挽き肉を投入し、塩・胡椒しながら白くなるまで炒めます。
- ケチャップ・ウスターソース・コンソメ顆粒小さじ１を加え煮詰めます。
- バターライスにホワイトソースをのせ、中央を窪ませるようにミートソースを盛ります。
- 窪みに温泉卵を割り入れ、周りにピザ用チーズ・パン粉を散らします。
- トースターで５分焼きます。
- 焼き上がったら、木板にのせパセリを振ったら完成です。
お待たせいたしました、それでは後ゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
ミートソースたっぷりのドリアに温泉卵のトッピングをしました。
今回も男性でも一皿で満足いく大盛りで仕上げていますが、この半分の量を別々に盛り付ければ２食分になると思います。その際は温泉卵とチーズは2人前で用意してください。
バターライス・ホワイトソース・ミートソースの３項目をフライパンで作るのでちょっと時間はかかりますが満足のいく出来栄えになっていますね。簡略化をするのであれば、バターライスは白米でも大丈夫。ホワイトソースは市販のものを使用すればかけるだけでOKです。
市販のホワイトソースを使ったグラタンのレシピもよかったら参考にしてみてください。
ミートソースも市販のものを使えば、結構簡単に作れるかもしれませんね。
こちらも機会があれば試してみたいと思います。
逆にさらに手間をかけようと思えば、温泉卵も自作してしまう方法もありですね。
ボリュームたっぷりのミートソースドリアでした。
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ハムともやしの醤油炒め 温泉卵添え
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本日のオススメは、「ハムともやしの醤油炒め」です！
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材料
材料
- ハム・・・１PAC（４枚）
- もやし・・・１PAC（１００g）
- 温泉卵・・・１個
調味料
- 醤油・・・大さじ１
- 創味シャンタン・・・小さじ１
- 塩・胡椒・・・少々
作り方
- ハムを短冊切りにします。
- フライパンにサラダ油をしいて、ハムともやしをしんなりするまで炒めます。
- 醤油・創味シャンタン・塩・胡椒で味付けして仕上げます。
- お皿に、中央を窪ませるように盛り付けます。
- 温泉卵を飾ったら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
もやし炒めのバージョンアップです。
ハムを加えて満足感を増しました。さらに温泉卵のトッピングでまろやかさも加わりご飯が進みます。
味付けは醤油をベースに基本のもやし炒めと同じです。創味シャンタンはなくても大丈夫ですがあったほうが美味しいかなと個人的に感じています。
もやしに火を入れるのに、コンロによっては若干時間がかかってしまうかもしれませんが、手軽にできる炒め物なのでオススメです。またハムはベーコンでも豚バラでもいけると思います。基本的に残り物の食材でOKです。
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キーマカレー丼
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本日のオススメは、「キーマカレー丼」です！
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材料
材料
- ご飯・・・２２０g
- 合挽き肉・・・１００g
- 玉ねぎ・・・１/４個
- 人参・・・１/４本
- ピーマン・・・１個
- バター・・・１０g
- 温泉卵・・・１個
調味料
- カレー粉・・・大さじ１
- ケチャップ・・・大さじ１
- ニンニクチューブ・・・小さじ１
- 生姜チューブ・・・小さじ１
- コンソメ顆粒・・・小さじ１
- 塩・胡椒・・・少々
作り方
- ご飯が冷凍の場合はレンジで解凍します。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- 人参をみじん切りにします。
- ピーマンをみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油をしいて、塩胡椒しながら白くなるまで炒めます。
- 玉ねぎ・人参・ピーマンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- カレー粉・ケチャップ・ニンニクチューブ・生姜チューブ・バター・コンソメ顆粒を投入し炒め合わせます。
- 丼にご飯をよそって、キーマカレーを中央を窪ませて盛り付けます。
- 温泉卵をのせて完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
キーマカレーに温泉卵を合わせた丼です。
みじん切りを多くするので若干手間はかかりますが、調理自体は炒め合わせるだけなので比較的簡単に完成できます。
キーマカレーに温泉卵は定番の組み合わせですね。定番だけに迷いなくよく合います。今回は市販の温泉卵を使用してます。ちょっと高くついてしまいますが便利ですよね。
1人前の分量のご紹介ですが、ちょっと多めに作っておいて他のバリエーションを楽しんでも良いですね。うどんやドリアに合わせても美味しいと思います。
シンプルで美味しいキーマカレーでした。
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