鱈のフライのオーロラソース
いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「鱈のフライのオーロラソース」です！
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材料
材料
- たら・・・１切れ
- キャベツ・・・２枚（４０g）
- トマト・・・１/８個
- 卵・・・１個
- パン粉・・・適量
- パセリ・・・少々
調味料
- 塩・胡椒・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ１
- ケチャップ・・・大さじ１
- マヨネーズ・・・大さじ１
- 中濃ソース・・・小さじ１
- ブラックペッパー・・・適量
作り方
- キャベツを千切りにします。
- ボールに移し、流水で洗い水気を切っておきます。
- ケッチャプとマヨネーズを混ぜ、オーロラソースを作ります。
- 卵をボールに割り入れ、溶いておきます。
- パン粉とパセリを混ぜておきます。
- たらに塩胡椒を振って下味をつけます。
- 薄力粉を全体にまぶします。
- 卵に潜らせます。
- パン粉を全体につけます。
- サラダ油を180℃に加熱し、ひっくり返しながら４分ほど揚げます。
- 上がったら１分ほど油切りをして、お皿にキャベツ・トマトを盛り付けます。
- たらのフライを盛り付け、中濃ソースを添えます。
- オーロラソースをかけ、パセリとブラックペッパーを振ったら完成です。
お待たせいたしました、それでは後ゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
たらをフライにしてオーロラソースをかけた１品です。
白身魚のフライって美味しいですよね、ムニエルにしても美味しいですがパン粉をしっかりつけてフライにしても美味しい。
ソースにはオーロラソースを使っています。何にかけても美味しい。中濃ソースはキャベツ用に用意していますが、味変でたらにかけても楽しめます。他にもタルタルソースや明太マヨでもいけそうですね。お好みで試してみてください。
フライものは、ちょっとだけ手がかかりますがオススメの一皿です。
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