合挽き肉と茄子の生姜炒め
いらっしゃいませ、こんにちは！
キッチンキタローへ、ようこそ。
本日のオススメは、「合い挽き肉と茄子の生姜炒め」です！
その他のメニューは、こちらから→メニューブック２０２１
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材料
材料
- 合挽き肉・・・１００g
- 茄子・・・２本
- 小ネギ・・・５g
調味料
- 醤油・・・大さじ２
- 料理酒・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ１
- 砂糖・・・小さじ１
- 生姜チューブ・・・大さじ１
作り方
- 茄子を半分にカットし、斜めに切って行きます。
- 少し多めのサラダ油で、茄子を揚げ焼きしていきます。
- 焦げ目が付いたら、一旦取り出し同じフライパンで合挽き肉を炒めます。
- 白くなってきたら、茄子を戻し絡めながら炒めます。
- 醤油・料理酒・みりん・砂糖・生姜チューブを加え仕上げます。
- お皿に盛り付け、小ネギを飾ったら完成です。
お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎくださいませ！
お客様へ
合挽き肉と茄子を生姜で炒めたご飯が進む１品です。
茄子はできれば、油で１分くらい揚げたいところです。今回はフライパンで「揚げ焼き」にしてみましたが、しっかりと油を吸わせるのがポイントですね。
茄子に合わせる肉類には合挽き肉を使ってます。牛ひき肉でも豚ひき肉でもOKです。ここはそれぞれの特徴もありますが、お好みやもしくは冷蔵・冷凍庫内の在庫でチョイスしていただければ良いかと思います。
手軽にご飯に合うおかずです。
今夜の夕食にいかがですか？
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本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！
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