豚こまと茄子の甘辛炒め

いらっしゃいませ、こんにちは！

キッチンキタローへ、ようこそ。

本日のオススメは、「豚こまと茄子の甘辛炒め」です！

材料

材料

• 豚こま・・・１００g
• 茄子・・・１本
• サラダ油・・・大さじ３

調味料

• 醤油・・・大さじ１
• 料理酒・・・大さじ１
• みりん・・・大さじ１
• 砂糖・・・小さじ１

作り方

1. 茄子を半分にし、斜めにカットします。
   

   
2. 豚こまを食べやすい大きさにカットし、塩胡椒を振ります。
   

   
3. 醤油・料理酒・みりん・砂糖をボールで混ぜ合わせます。
   

   
4. フライパンにサラダ油を多めに加え、茄子を揚げ焼きにします。
   

   
5. 色付いたら一旦とりだし、豚こまを炒めます。
   

   
6. ８割くらい白くなったら茄子を戻し、合わせながら炒めます。
   

   
7. 合わせ調味料を回し入れ、仕上げます。
   

   
8. お皿に盛りつけたら完成です。

お待たせいたしました、それではごゆっくりおくつろぎ下さいませ！

お客様へ

豚こまと茄子を使った甘辛炒めです。

甘辛炒めの基本の分量は

「醤油：料理酒：みりん：砂糖」＝「２：２：２：１」

今回は、豚こまと茄子の組み合わせですが、食材の組み合わせを変えれば色々楽しめますね。

例えば、メインになる肉類も牛肉・豚肉・鶏肉などが選べますね。もっと細かく見ると豚肉だけでも、豚こま・豚バラ・豚挽肉など種類は豊富です。

そこに合わせる野菜も、なす・玉ねぎ・ピーマン・人参・キャベツなどなど。

ちなみに、豚ロースと玉ねぎ、生姜でこの甘辛ダレを使うと「生姜焼き」の完成です。

想像するとワクワクしませんか？

自分のオリジナルができたら、きっと誰かに食べてもらいたいって思うはず！

料理って楽しいですね。

今回の「豚こまと茄子の甘辛炒め」もなかなかの仕上がりです。

今夜の夕食にいかがですか？

本日もご来店ありがとうございました、またのお越しをお待ちしてます！